Nascemos em 2013 com um propósito bem claro: ser a melhor empresa de carnes nobres do Brasil. Afinal, acreditamos que qualidade precede a quantidade. E essa regra é ainda mais absoluta num mercado que consome cada vez menos carne. Se é para consumir pouco, que seja com mais qualidade e vivenciando experiências únicas e incomparáveis.
Da fazenda ao prato do consumidor, nosso processo é bastante rigoroso e detalhado. Nossos animais são geneticamente selecionados e criados, em sua maioria, em nossas propriedades, o que permite o acompanhamento em tempo integral de nossa equipe técnica e total rastreabilidade da cadeia produtiva.
Do bem-estar animal à dieta balanceada - sem utilização de antibióticos ou promotores do crescimento - tudo é feito para entregar garantia de procedência e a mais alta qualidade em carnes nobres. Do corte perfeito à suculência absoluta!
Já somos a terceira geração familiar trabalhando com agropecuária. E toda essa experiência se revela na qualidade e saúde da nossa proteína, com respeito aos animais, ao meio ambiente e aos recursos naturais.
A criação de bovinos e ovinos já é uma tradição na família desde 1978. Na década de 90, fomos um dos pioneiros na importação de ovinos dorper no Brasil. A partir daí, fomos aprimorando a genética com foco em produzir um animal precoce, com excelente conversão alimentar e rendimento de cortes. Foi assim que a raça se tornou a base de cruzamento para nosso rebanho.
Em 2006, iniciamos a seleção da raça Wagyu, e hoje detemos o maior e mais renomado rebanho do Brasil. De um ponto a outro, muito trabalho, enormes desafios e bastante inovação.
Para tornar uma raça utilizada como tração animal por mais de mil anos nas lavouras de arroz no Japão, em um animal de corte, foram necessários anos de seleção genética e uma rigorosa escolha das matrizes e reprodutores. Desta forma, conseguimos uma carcaça mais homogênea e pesada, em substituição ao dianteiro forte e traseiro fraco, característico dos animais de tração.
Além disso, cuidamos para que a evolução e qualidade do nosso plantel seja dinâmica e constante. Em 2018, visitamos criações de Wagyu no Japão e adotamos um manejo de engorda no padrão japonês, garantindo o potencial genético do animal.
Já a nutrição, é formulada com óleos essenciais e extratos naturais, que não só garantem o perfeito desenvolvimento dos animais, como ainda transmitem mais saúde para os mesmos e consequentemente, para a proteína.
O resultado é visível: carnes diferenciadas para experiências únicas!
Para ter total controle do processo, verticalizamos os serviços e construímos nossa própria indústria. É assim que garantimos a qualidade e a rastreabilidade durante todas as etapas, da fazenda ao consumidor.
Compacta, moderna, eficiente e atendendo aos mais altos padrões nacionais e internacionais, nossa indústria foi pioneira em avançadas tecnologias, como a refrigeração por meio do CO2, que reduz a oscilação térmica dentro da planta além de ser energeticamente mais eficiente.
Essa unidade - licenciada pelo SIF - está habilitada para seguir processos de desossas específicas assim como: porcionados, temperados, hambúrguer gourmet e embutidos das mais diversas proteínas como bovinos, ovinos, caprinos, pecarídeos, entre outras.
É nossa unidade frigorífica e a única planta específica para processamento de pequenos e médios animais com padrão SIF (Serviço de Inspeção Federal) no Estado de São Paulo.
Criada sob o mesmo conceito da unidade Americana, é compacta, tecnológica e apta a processar proteínas de forma eficiente, no mais alto padrão de qualidade. Ela se incorpora à nossa unidade matriz como um pulmão de abastecimento diário de matéria-prima de qualidade.
